网站首页 项目介绍 资讯动态 美食展示 加盟我们 加盟店风采 加入我们
关于我们
项目介绍
资质证书
加盟我们
联系我们
资讯动态 您当前位置:重庆串串香加盟_重庆串串香技术培训_重庆正宗串串香加盟_重庆串串香【官网】 >> 资讯动态 >> 浏览文章

吃完后防癌抗癌,美容养颜的美食,了解一下

潲水油问题一直屡禁不止,而大队长主题火锅成立于2003年,是全国知名火锅品牌,在全国16个省区市拥有100余家门店。这样的事件发生在知名老品牌身上,引发了更多餐饮人的关注。

 

 

一名消费者告诉记者:

除了大队长主题火锅,他还对重庆市主城区其他的7家火锅店进行了调查,发现也存在使用潲水油的情况。

这些火锅店明明收了锅底费,还将顾客吃过的油重复利用。老百姓想吃顿安全放心的火锅怎么就这么难?

 

 

禁令重重:潲水油缘何赶不出餐桌?

全国人大常委会2015年修订的食品安全法规定,禁止生产经营用回收食品作为原料生产的食品

20177月,重庆市食品安全委员会出台《关于进一步加强火锅类餐饮食品安全工作的意见》,要求严查采购或使用地沟油”“潲水油等违法犯罪行为。

重重禁令为何管不住潲水油

 

1. “原因在于守法成本高,违法成本小,潲水油可以带来暴利。

在重庆从事火锅生意20多年的业内人士杨女士说,现在除了一些大型餐饮企业采用一次性锅底外,小火锅店使用潲水油较为常见。

杨女士给记者算了一笔账:火锅底料1斤成本约17元,一般情况小锅要用23斤火锅底料,大锅用45斤,但大部分火锅店的锅底费仅为30~50元左右,还不够火锅底料的成本。使用潲水油,大锅只耗油1.2斤左右,小锅只耗油0.8斤左右,剩下六七成油可以循环使用,节约大半火锅底料成本,省出了一笔商家纯利润。” 杨女士说,一家火锅店按每天接待30桌算,使用潲水油光火锅底料成本就节约上千元,一个月算下来达数万元。

正因此,重庆不少火锅店一直对推广一次性锅底不积极,有些店家甚至表面承诺用一次性锅底,暗地使的还是潲水油。再加上潲水油火锅的味道更浓厚,迎合了部分消费者的口味,也让部分火锅店排斥一次性锅底。

吃完后防癌抗癌,美容养颜的美食,了解一下
 

 

2. 对违法者打击力度不够是潲水油屡禁不止的又一重要原因。

中国法学会食品安全法治研究中心专家咨询委员会委员、重庆工商大学法学院教授张忠民指出,目前我国法律针对使用地沟油、潲水油等违法行为的处罚手段有限,对违法商家的震慑力不足,令其仍存侥幸心理。

潲水油的外观、成分与正常用油相似,一些不法商家或采用高纯度过滤,或与正常用油混用,使得潲水油难以在日常监管中现形。

3. 消费者维权成本过高,也变相助长了潲水油的气焰。

张忠民分析,商家使用潲水油不利于消费者身体健康,属于普遍性侵权。但这一损害并不明显,消费者如果发起维权,费时费力却补偿有限,且面临举证困难等难题,这令不法商家更加有恃无恐。

吃完后防癌抗癌,美容养颜的美食,了解一下
 

难道消费者花钱吃饭都不能吃到一顿健康的饭菜?!不不不!还是有不少良心商家的。比如:公司的所有产品都是全透明化,每一步操作都是在客人眼底,健不健康您说了算!

 

7石咕咕鱼

1、先将铁锅、麦饭石放入烤箱烤至240-350℃

2、取锅铺锡纸,将3-4块麦饭石入锅

3、倒汤汁、加料包及葱段、芝麻

4、下鱼

5、试温、抽锡纸

吃完后防癌抗癌,美容养颜的美食,了解一下
 

蛋二三跳锅

1、放入油,加热至四成热

2、辅料平铺于锅底,加入荤菜,焖至几分钟

3、焖制后加入调料平铺在上,在焖几分钟

4、最后撒点芝麻、香菜搅拌即可

吃完后防癌抗癌,美容养颜的美食,了解一下
 

蛋二三纸包鱼

1、活鱼先杀然后腌制

2、电烤盘加入调和油,加热

3、将腌制好的鱼用锡纸包好,淋上料包,封口

4、放入烤盘烤制12-15分钟

5、打开锡纸,撒上辅料即可

 

蛋二三小面

1、将麦饭石碗放入烤箱烤至300℃取出

2、碗里放入冷却好的面条,炒好臊子

3、准备配料

4、备用汤碗、汤勺

5、准备上桌,按顺序加入即可

吃完后防癌抗癌,美容养颜的美食,了解一下
 

嗲吧串串

1、准备好新鲜食材,腌制、穿成串

2、嗲吧串串专用底料放入锅中,加入红油、辣椒爆香

3、取材烫熟即可

特点:色香味俱全,香而不辣,无回收油、绿色健康

吃完后防癌抗癌,美容养颜的美食,了解一下
 

以上产品均是0厨师,全方面打造人人是厨师体验式餐厅!每步操作都在消费者眼底。健康、时尚,就问你想不想来?

 


 
网站首页       项目 介绍        资讯动态       美食展示        加盟我们       加盟店 风采        加入我们
友情链接:
小郡肝串串香
嗲吧串串   咨询热线:13452780200    13637929719    023-67027766   合作 邮箱:2571339086@qq.com      渝ICP备17012643号-2
地址:重庆市南岸区亚太路9号玖玺国际   友情链接:特色 餐饮 重庆特色小吃 石头餐饮 三峡特色餐饮  重庆串串加盟   重庆火锅串串加盟
  • 官方微信
  •   扫一扫 加我微信